土豬從幾乎絕跡到現今超過10%的市場占有率,可以說與“壹號土豬 ”關係密切。擁有600家連鎖檔口的壹號土豬近幾年在省內名聲大噪,無論是“北大才子賣豬肉”還是“十萬年薪招聘研究生賣豬肉”都十足的吸引了人們的眼球。但是幾年時間過去,當人們開始習慣為健康安全而去買壹號土豬時,註意力也漸漸從“名氣大”轉向了食品本身。壹號土豬也毫不掩飾,對外透露,其擁有目前全國最大地方豬種養殖基地,對於無數行業後來者,壹號土豬則稱,他們已經走在了土豬行業的前端。
  探訪600家連鎖檔口源頭 壹號土豬養殖基地全國最大
  說起壹號土豬,許多消費者第一反應是“出名”,但在已購買消費者評價里它的受歡迎程度卻非同一般,“就買它家的豬肉,有小時候吃過的豬肉味”、“品牌豬肉購買放心”、“為了孩子健康,多花一,兩百也不算多”。擁有良好口碑,倡導做健康安全豬肉的壹號土豬逐漸從最開始廣州的7家連鎖店,開到了現在珠三角地區的600餘家,成為全國最大的土豬連鎖品牌。
  6年時間,隨著珠三角城市的擴張和上海的成功挺進,壹號土豬終端檔口在人們的視野里不斷增加,與此同時,養殖基地也在幕後以更快的速度迅速擴大以適應不斷增長的市場需求量。
  土豬是俗稱 養殖是關鍵
  無論是終端檔口還是養殖基地,做到全國最大的壹號土豬創始人陳生表示,這都與最初的決策有關。在2007年壹號土豬誕生之前,由於劣幣驅趕良幣,土豬在市場上幾乎已經不見蹤影,而良莠不齊的豬肉檔環境讓北大畢業的陳生萌生出要做品牌中高端豬肉的念頭。
  壹號土豬創始讓人陳生稱:平時稱的土豬其實只是一種俗稱,指的是豬的品種,土豬的真正名字叫做“地方豬種”。而要想土豬好吃,不僅豬種得土,養殖方法也得土,由於活動量大,生長速度慢,養殖時間長,所以“土豬”的肥肉多,但味道會格外香甜有嚼頭。在介紹中,記者瞭解到,壹號土豬的品種屬於中國八大名豬之一,它的特點除了最直觀的肥肉率高之外,其外觀渾身漆黑,脊背彎弓,大腹便便可以拖到地上,通常要養到8到12個月才適合屠宰,具有粵西地區兩廣小耳花豬的典型特征。
  真正養豬賣肉需五年時間 豬肉不是想“土”就能“土”
  據瞭解,現在市場上賣豬肉大多數都是從全國各地收來的豬,也就是在個體的經營檔口豬肉來源並不穩定,有可能今天是湖南豬,明天是四川豬。也正是由於這種養殖和銷售的割裂,導致了一些不法商販有機可乘。
  “雖然養豬行業近幾年很火,不管是IT業還是投資界都想進來養豬,但實際上,如果外行進來,是要花去很多時間成本,要補交‘學費’的。”陳生說,其實早在2004年他就已經涉足農業,當時是養雞,因此在偏遠郊區建蓋了大量雞舍和租賃了大量土地,這樣在轉型養豬賣肉時,可以利用這些資源快速投入養殖生產,而如果是外行進來,從蓋豬舍到培育豬種到最後投入市場摸清規律,最起碼也要五年時間。
  把養豬看做和生命打交道的事情的陳生,在上市之後的6年多時間里,仍在不斷改良和改善,比如傳統養殖業都是公司+農戶,而他則改成公司+基地+農戶的生產模式,即直接把農民的土地租下來蓋廠房,然後反過來又招聘他們為公司員工到基地來養豬,育種、喂食、防疫等統一行動,既為村民提供工作崗位,又能更大程度保證豬肉健康安全。
  儘管因為養殖時間長,成本高而售價不菲,但隨著壹號土豬生意的火爆,土豬行業也在悄然壯大,在一些農貿市場,甚至超過一半以上都打出土豬招牌。陳生說:“行業的壯大絕對是好事,這說明市民對食品品質的要求在不斷提高,而壹號土豬作為為數不多的既養豬又賣肉的企業,已經領先行業好幾年,相信我們只會越做越好。”他還表示,儘管已經已經走在土豬行業的前端,但自己充其量還是個“小學生”,據悉,壹號土豬在養殖領域還與多家農業高校合作,勢將健康安全進行到底。
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     (原標題:壹號土豬是大佬 狠土狠香狠安全)
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